Est-ce que la courge souterraine est bien pour vous?

La courge moutarde présente de nombreuses fonctionnalités de promotion de la santé et une longue durée de vie. C’est une excellente source de vitamine A sous forme de bêta-carotène. Ses graines sont riches en protéines, graisses saines et en zinc, en faisant une collation satisfaisante. La courge moutarde est un aliment nutritif, qui offre beaucoup de nutrition en quelques calories. Dans l’ensemble, la courge souterraine offre une offre suffisante de promotion de la santé.

Consommer une petite partie de la chair riche en jaune-orange de la courge souterraine fournit plus de vitamine A que la plupart des gens en ont besoin dans une journée, environ 1 tasse de citrouille citronnée en cubes contient 195 pour cent de l’allocation alimentaire recommandée, ou RDA, pour les femmes et 156 pour cent de Le RDA pour les hommes. La vitamine A est importante pour la santé oculaire et la fonction immunitaire, la déficience entraînant des problèmes de vision et entraînant une diminution de la résistance aux infections.

Une partie importante de la teneur en vitamine A de la courge souterraine provient du bêta-carotène, l’un des poissons des caroténoïdes présents dans les fruits et légumes. Les caroténoïdes sont transformés en rétinoïdes dans notre corps – la forme biologiquement active de la vitamine A. Le bêta-carotène est le caroténoïde le plus étudié, associé à un risque significativement réduit de cancer du poumon. Cela peut également réduire le risque de dégénérescence maculaire, de lésions cutanées induites par les UV et de cancer du sein.

Bien souvent rejetés, les graines de courge d’hiver sont riches en protéines et graisses mono- et polyinsaturées et font une collation santé. Le remplacement de certains glucides alimentaires par des protéines et des graisses insaturées a été associé à une meilleure santé cardiaque. Une demi-tasse de ces graines fournit également près d’un tiers de la RDA du zinc pour les hommes et près de la moitié de celle des femmes. Le zinc est important pour la plupart des processus et structures du corps, et la carence entraîne souvent une réduction de la fonction immunitaire. Préparer des graines de courge, retirer les morceaux et les faire griller au four dans une petite quantité d’eau salée jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que les graines soient nettes.

La courge de menthe fournit une variété de nutriments en quantités importantes sans servir de nombreuses calories. En effet, 1 tasse de cubes de courge au four contient seulement 82 calories et fournit cependant 6,6 grammes de fibres, un tiers de la vitamine C RDA pour les hommes et la moitié de celle pour les femmes, un dixième de la RDA pour l’acide folique et, Quatrième de la RDA pour le potassium. Avec une variété de nutriments, peu de calories et un goût sucré à la botte, la courge souterraine est un régime alimentaire.

Vitamine A

Beta carotène: une source spéciale de vitamine A

Graines: Snack savoureux et sain pour le coeur avec une variété de nutriments

Nutrient-Dense: Beaucoup de Bang pour votre Buck