Est-ce que le gril ou le poulet sont plus sains?

Le poulet, en particulier le sein, est l’une des sources les plus saines de protéines animales que vous pouvez manger. La friction n’est pas la façon la plus saine d’aller au moment de cuire du poulet, mais cela laisse beaucoup d’options. Vous ne trouverez pas une réponse simple pour savoir si il est préférable de griller ou de cuire un poulet car il y a trop de variables. Tout dépendra de ce que vous ajoutez, de la façon dont vous éliminez les graisses pendant la cuisson et si vous laissez ou non la peau.

Ingrédients

La cuisson et le grillage sont deux façons saines de cuire du poulet, mais il faut faire attention à ce que vous allez ajouter à la poêle. Une marinade faible en gras ou sans graisse avec des herbes, du vinaigre balsamique, du bouillon ou du vin empêchera votre poulet de ranger votre alimentation, mais si vous aimez seulement un poulet au four dans une cocotte chargée de crème ou trempé dans du beurre, vous êtes mieux Le griller avec du barbecue ou de la sauce soja.

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La peau du poulet est une source majeure de graisse. L’enlever est un excellent moyen de rendre votre recette beaucoup plus saine. Vous pouvez trouver plus facile d’enlever la peau après avoir cuisiné le poulet. Garder la peau allongée pendant la cuisson peut également aider votre poulet à conserver plus d’humidité, mais il gardera également un peu de graisse. Si vous prévoyez de cuire votre poulet avec la peau, il est plus simple de l’enlever après la cuisson que le grillage, où la température élevée peut endommager la peau.

Supprimer le gras

Lorsque vous essayez de manger en bonne santé, garder votre régime alimentaire est important. Utilisez la méthode de cuisson la plus efficace pour éliminer l’excès de graisse du plat final. Même si vous enlevez la peau, vous aurez de la graisse dans votre poêle. Afin de faire du poulet bien cuit au four, ne pas utiliser les gouttes de poulet en sauce, utilisez plutôt un bouillon sans graisse. Lors du grillage, placez le poulet sur un plateau avec des trous qui laissent tomber la graisse dans une autre casserole.

Autres options

En plus de griller ou de cuire du poulet pour le garder en bonne santé, ne pas exclure d’autres options pour vous donner une certaine variété. Faire sauter le poulet dans une petite quantité de graisse saine, comme l’huile d’olive, avec beaucoup de légumes. Servez le poulet braisé en le garnissant, puis en le mijotant dans un liquide pour garder l’humidité. Pocher le poulet dans un bouillon – ou même de l’eau avec du vin ou de l’assaisonnement – est une autre façon de cuisiner un plat sain et savoureux.