Nutriments dans callaloo

Callaloo n’est pas souvent servi aux États-Unis, mais c’est un aliment de base dans les Caraïbes, car son principal ingrédient est le taro, un légume à feuilles larges. Callaloo est un ragoût qui contient généralement du crabe, des piments, du lait de coco et du gombo. Comme pour les autres types de ragoût, le callaloo est calciqueux et riche en glucides et en graisse. Le profil nutritionnel de Callaloo le rend moins idéal pour les régimes amaigrissants, mais il peut être apprécié avec modération sur la plupart des régimes alimentaires.

Calories

Callaloo est dense en calories, car chaque portion de 1/2 tasse contient 293 calories. Ce montant comprend environ 15 pour cent de l’apport quotidien suggéré de 2 000, donc ce n’est pas une nourriture idéale pour un régime. Si vous essayez de perdre du poids, vous pouvez brûler les calories dans callaloo à travers 24 minutes de saut de corde ou 30 minutes de jogging.

Graisse

Callaloo est élevé en graisse, en partie en raison de l’inclusion du lait de coco, qui est un liquide très gras. Chaque portion de 1/2 tasse de callaloo fournit 13 grammes de graisse, dont 4 grammes sont saturés. Trop de graisse saturée peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de sorte que l’American Heart Association recommande de limiter les graisses saturées à moins de 7 pour cent de votre apport calorique journalier total.

Les glucides

Callaloo est riche en glucides. Chaque portion de 1/2 tasse contient 35 grammes de glucides, qui sont la principale source d’énergie de votre corps. Bien que de nombreux plans de perte de poids restreignent les glucides, les aliments riches en glucides tels que le callaloo peuvent être bénéfiques pour les athlètes ou d’autres personnes actives.

Fibre

Callaloo est relativement faible en fibres, avec seulement 2 grammes par portion de 1/2 tasse. La fibre aide à favoriser les sentiments de plénitude et peut garder votre système digestif en bonne santé, de sorte que l’Académie de nutrition et de diététique recommande que les hommes de 50 ans et moins mangent 38 grammes par jour, tandis que les femmes de 50 ans et moins mangent 25 grammes par jour. Les recommandations diminuent à mesure que vous vieillissez, de sorte que l’Académie de nutrition et de diététique suggère que les hommes de 51 ans et plus mangent 30 grammes par jour, tandis que les femmes de 51 ans et plus mangent 21 grammes par jour.

Callaloo est faible en protéines compte tenu de sa teneur élevée en calories, une portion de 1/2 tasse fournit 6 grammes, ce qui correspond à la même quantité dans un œuf. Un œuf est beaucoup plus faible en calories, avec 70. La protéine est nécessaire pour construire et réparer les muscles et d’autres tissus. Bien que le callaloo soit riche en matières grasses, il est faible en cholestérol, avec seulement 5 milligrammes par demi-tasse. L’American Heart Association recommande de limiter l’apport quotidien à 300 mg pour réduire votre risque de maladie cardiovasculaire. Callaloo n’est pas riche en vitamines et en minéraux, mais il fournit 10 pour cent de l’apport quotidien suggéré de fer et est faible en sodium, avec seulement 5 milligrammes.

Protéines, cholestérol. Vitamines et mineraux