Nutrition in chow mein

Chow mein est populaire dans les restaurants chinois assis et à emporter, vous vous demandez peut-être à quel point il correspond à votre régime alimentaire. Chow mein comprend généralement des nouilles frites aux légumes, une source de protéines et de sauce pour la saveur. L’information nutritionnelle exacte dépend de la recette spécifique et du montant que vous mangez, cette information peut être disponible en ligne ou au restaurant si vous le demandez.

Calories, protéines et hydrates de carbone

Chaque tasse de nouilles Chow Mein fournit environ 237 calories, 26 grammes d’hydrates de carbone totaux et 4 grammes de protéines. Chaque cuillère à soupe d’huile ajoutée pendant la cuisson ajoute plus de 100 calories, sans glucides ni matières grasses. Les légumes dans votre chow mein fournissent une petite quantité de calories, de glucides et de protéines. Le boeuf, le porc, la crevette et le poulet fournissent environ 15 à 25 grammes de protéines par portion de 3 onces. Le tofu est également une source de protéines.

Graisse

Les nouilles Chow mein ont 14 grammes de graisse par tasse, et les huiles ont environ 41 grammes de graisse par cuillère à soupe. La plupart des huiles, comme l’arachide, le sésame ou le canola, sont faibles en graisses saturées, ce qui augmente les taux de cholestérol dans votre sang et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Le bœuf gras et le poulet à porc et à la viande sombre avec la peau apportent de la graisse saturée à votre repas. Chow mein peut contenir certaines graisses trans en raison de températures élevées lors de la friture. Les graisses trans augmentent votre risque de maladie cardiaque et vous devez minimiser votre consommation.

Sodium

Les plats chinois sont souvent riches en sodium en raison du glutamate monosodique, d’un additif aromatique et de la sauce soja, selon l’American Heart Association. La sauce Chow Mein peut être à base de sauce soja, qui peut contenir plus de 1000 milligrammes de sodium par cuillère à soupe. Un régime à haute teneur en sodium peut provoquer une hypertension artérielle, les adultes en bonne santé ne devraient pas avoir plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, selon les directives alimentaires 2010 du département américain de la santé et des services humains. Pour limiter la quantité de sodium dans votre chow mein, demandez une version à faible teneur en sodium, faite avec moins de sauce de soja et sans MSG. Aussi, évitez d’ajouter de la sauce de soja supplémentaire comme condiment une fois que vous recevez votre repas.

Autre information

Les nouilles Chow mein sont typiquement des glucides raffinés, pas des grains entiers sains pour le cœur, et en tant que telle, une tasse n’a que 1,8 gramme de fibres alimentaires. Chow mein est plus nutritif quand il a plus de légumes, qui sont riches en fibres alimentaires. La fibre aide à réduire votre taux de cholestérol et peut vous aider à contrôler votre poids car c’est un nutriment de remplissage. Le brocoli, les oignons, les pois, les carottes et les choux sont riches en éléments nutritifs tels que le potassium, la vitamine A ou la vitamine C. Utilisez le contrôle de la portion lorsque vous mangez de la nourriture, rappelez-vous également de compter les nutriments de tous les côtés que vous pouvez commander, comme le riz frit .