Valeur nutritionnelle du poulet au curry vert

Mangez dans un restaurant indien ou thaïlandais, et vous pouvez trouver du poulet au curry vert dans le menu. Ce plat combine des morceaux de poulet et de légumes aromatiques avec un bouillon de lait de coco, de poulet et de curry vert. Ce plat est riche en matières grasses, mais sa valeur nutritive en fait une bonne option pour augmenter l’apport en vitamines, en minéraux et en protéines.

Calories et graisse

Le nombre de calories dans une portion de poulet au curry vert – 395 par portion – font de ce plat une bonne option pour votre régime alimentaire. Les hommes et les femmes ont besoin de différentes quantités de calories pour atteindre leurs objectifs nutritionnels, mais le régime typique comprend 300 à 600 calories par repas. Malgré cela, le poulet au curry vert est assez élevé en gras et peut ne pas être approprié pour tous les régimes alimentaires. Une portion contient 27 grammes de graisse totale dont 14 grammes sont saturés.

Glucides et fibres

Une portion de poulet au curry vert contient 22 grammes de glucides. Ce macronutriments fournit de l’énergie et joue également un rôle essentiel dans la fonction du système nerveux central. Vous obtenez également 9 grammes de fibres, ce qui influence la santé intestinale et contrôle les pointes de glycémie. Incluez chaque jour 130 grammes de glucides et 25 à 38 grammes de fibres dans votre alimentation.

Protéine

Le poulet au curry vert est une bonne source de protéines. Une portion de ce plat fournit 28 grammes de ce macronutriment, principalement du poulet. La protéine est importante pour améliorer l’action de votre système immunitaire, mais elle est également utilisée pour l’énergie si vous n’avez pas assez de glucides pour le travail. Mangez 46 à 56 grammes de protéines par jour.

Le fer

Mangez du poulet au curry vert et vous satisfaire la majorité de vos besoins de fer pour la journée. Une portion contient 61 pour cent de l’apport quotidien recommandé de ce minéral si vous suivez un régime de 2 000 calories. Les adultes ont besoin de fer pour éviter l’anémie, une condition qui vous laisse fatiguer, mais les femmes enceintes ont un besoin particulier de fer car elles en nécessitent assez pour deux personnes. Une étude présentée dans le numéro de juillet 2011 de “The Journal of Nutrition” a étudié les effets de la carence en fer pendant la grossesse dans les modèles animaux et a découvert qu’il pourrait avoir une influence négative sur l’audition chez les descendants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette découverte chez les humains.

Une portion de poulet au curry vert fournit 31 pour cent de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour. La vitamine A ralentit la croissance de nombreuses affections et maladies des yeux, y compris la maladie de Stargardt et la dégénérescence maculaire. Ne pas obtenir suffisamment de vitamine A contribue aux ulcères cornéens.

Vitamine A